Tillsatsrapport 2015

Tillsatser (E-nummer) i maten är en fråga som tidvis diskuteras och debatteras intensivt. Kritiker menar att tillsatser används på ett sätt som lurar konsumenten. Vissa ifrågasätter också att tillsatserna är hälsomässigt säkra att äta.

Debatten om tillsatser har föranlett en diskussion och ökad medvetenhet om livsmedelskvalitet, vilket är positivt. Mindre positivt är dock att debatten domineras av dramatiska och starkt formulerade påståenden om att tillsatser utgör en uttalad hälsorisk, ibland baserat på faktafel och utan vetenskaplig grund. Detta försvårar för konsumenterna att göra informerade val och för företagen att nå ut med saklig information.

Rapporten är ett sakligt och forskningsbaserat tillägg till diskussionen om tillsatser. I rapporten sammanfattas aktuellt kunskapsläge avseende några utvalda hälsorelaterade frågeställningar kring tillsatser, som rests i samhällsdebatten, tillsammans med grundläggande fakta om vad tillsatser är, varför de används i livsmedel och hur användningen regleras.

Tillsatsrapporten (pdf) >>

SNF Swedish Nutrition Foundation
Ideon Science Park 223 70 Lund
Telefon 046-286 2282 info@snf.ideon.se www.snf.ideon.se
Org.nr 817600-7063
Besök Scheelev. 17 Beta 5, 3v